Бреттвайцен 7

Описание вкуса и стиля

Пивоварня Prokhoroff из Москвы, Россия, представляет крафтовое пиво BrettWeizen 7, выполненное в стиле Brett Beer. Этот сорт является вариацией на тему традиционного немецкого хефевайцена, где классические дрожжи полностью заменены на культуру Brettanomyces, что придает напитку характерную «дикую» ферментацию. Пиво ориентировано на ценителей экспериментальных и саур-стилей, интересующихся нетривиальной интерпретацией классических сортов. Использование исключительно бреттаномицетов в ферментации создает сложный профиль с сухим послевкусием и фруктово-функциональными нотами.