Пивоварня Torque Brewing из Виннипега, Канада, представляет сорт Five O'clock Shadow Citra Brett Pale Ale, относящийся к категории пива с использованием бреттаномицетов. Этот крафтовый эль сочетает в себе яркие цитрусовые ноты хмеля Citra с характерной для диких дрожжей сложной ферментацией, что создаёт сухой и ароматный профиль. Пивоварня фокусируется на экспериментальных рецептурах, используя современные методы для создания сложных вкусов. Сорт ориентирован на ценителей крафтового пива, интересующихся нетрадиционными ферментациями и смелыми вкусовыми сочетаниями, которые предлагают новые грани знакомых стилей.