Вайлд ИПА

Описание вкуса и стиля

Propeller Brewing Company из Галифакса, Канада, представляет крафтовое пиво Wild IPA, относящееся к стилю IPA с использованием дрожжей Brettanomyces. Этот сорт создан путём купажирования выдержанного в белых винных бочках бреттового IPA и свежего IPA с хмелем Nelson Sauvin. Пивоварня сочетает классические методы с экспериментальными подходами, включая выдержку в бочках и работу с дикими дрожжами. Сорт ориентирован на ценителей крафтовых сортов, интересующихся сложными и нетривиальными вкусовыми профилями, и отличается характерными нотами крыжовника и белого вина с сухой, «фанковой» завершающей нотой.