Понта да Фрута

Описание вкуса и стиля

Ponta da Fruta — это крафтовое пиво, произведенное пивоварней Cervejaria Brettana в городе Домингос-Мартинс, штат Эспириту-Санту, Бразилия. Данный сорт представляет собой бретт-пиво, где сочетаются классическая ферментация с культурными дрожжами и последующая сложная вторичная ферментация с использованием диких микроорганизмов. Производственный процесс включает краткую выдержку в дубовых бочках и реферментацию с бактериями и дикими дрожжами, собранными с органических ягод из региона Венда-Нова-ду-Имигранти. Этот подход, основанный на локальной микробиологии, ориентирован на ценителей экспериментальных сортов и любителей саур-элей, предлагая слож