Эволвер

Описание вкуса и стиля

Пивоварня The Wild Beer Co из города Эшфорд, графство Кент, Англия, представляет крафтовое пиво Evolver в стиле IPA с использованием бреттаномицетов. Этот сорт демонстрирует исследовательский подход к пивоварению, где основное внимание уделяется изучению штаммов дрожжей и их влиянию на вкусовой профиль. Пиво полностью ферментировано с Brettanomyces, что позволяет ему постепенно развивать сложный характер, меняясь от свежего светлого эля к более насыщенному варианту в течение нескольких месяцев. Evolver ориентирован на ценителей крафтовых сортов, интересующихся экспериментальными методами и живой биологией пива, а его способность к эволюции во времени является отличительной стороной этого продукта.