Дабл Хеликс

Описание вкуса и стиля

Пивоварня Twin Leaf Brewery, расположенная в городе Эшвилл, штат Северная Каролина, США, представляет сорт Double Helix, относящийся к категории диких элей. Это пиво варят с использованием традиционного бельгийского элевого штамма дрожжей в сочетании с дикими дрожжами Brettanomyces, что формирует его сложный профиль. В аромате и вкусе ощущаются ноты фруктов, жевательной резинки и выраженные эфиры, завершающиеся пряным сухим послевкусием. Сорт ориентирован на ценителей экспериментальных и спонтанных сортов, а его отличительной стороной является комбинация классических бельгийских дрожжей с дикой культурой, создающая многослойный вкусовой букет.