Шокунин Коджи Але

Описание вкуса и стиля

Пивоварня Driftwood Brewery, расположенная в городе Виктория, Канада, представляет Shokunin Koji Ale — сорт, относящийся к категории кодзи-элей. Это пиво создано с использованием плесени кодзи и традиционных дрожжей для саке, что отражает гибридный подход к производству, сочетающий техники пивоварения и приготовления саке. Сорт ориентирован на ценителей экспериментальных крафтовых стилей, ищущих нестандартные вкусы. Отсутствие хмеля для горечи делает акцент на сложном аромате с нотами косточковых фруктов и цитрусов, что является отличительной особенностью этого напитка.