МИЗУ-КОДЖИ Амазаке Барли Вайн

Описание вкуса и стиля

MIZU-KOJI Amazake Barley Wine — это экспериментальное пиво от пивоварни North Antwerp Brewery, расположенной в городе Брасхаат, Бельгия. Сорт представляет собой смесь ячменного вина и амадзаке, ферментированного с использованием плесени кодзи, что объединяет традиции европейского и японского пивоварения. Пиво проходит спонтанное лакто-брожение и выдерживается в бутылках в течение года, что обеспечивает ему тёплый фруктово-солодовый аромат, сложный вкус с лёгкой кислотностью и умами. Этот сорт ориентирован на ценителей крафтовых экспериментов, интересующихся гибридными стилями и ферментационными техниками, а его производство подчёркивает сочетание класси