Бретт Ипа

Описание вкуса и стиля

Пивоварня Captain Lawrence Brewing Company, расположенная в городе Элмсфорд, штат Нью-Йорк, США, представляет сорт Brett Ipa, относящийся к стилю IPA с использованием бреттаномицетов. Это крафтовое пиво, в производстве которого применяется выдержка в дубовых бочках, что придаёт напитку сухой, деревенский и хмелевой характер. Позиционирование сорта ориентировано на ценителей экспериментальных и сложных крафтовых стилей, ищущих нестандартные вкусовые сочетания. Длительное выдерживание в дубе позволяет дрожжам Brettanomyces развивать сложные, землистые и слегка кисловатые оттенки, создавая гармоничный баланс с горечью хмеля.