Баррел Эйджд Саур Донт Би Мин Ту Пипл Виз Плам Энд Бретт

Описание вкуса и стиля

Ponysaurus Brewing Co. из Дарема, США, представляет крафтовое пиво в стиле Brett Beer — сорт, сочетающий традиции выдержки в бочках с экспериментальным использованием диких дрожжей. Производственный подход включает длительную выдержку в бочках из-под бурбона в течение нескольких лет с последующим купажированием со сливой и патокой. Этот сорт ориентирован на ценителей сложных крафтовых сортов, интересующихся методами спонтанного брожения и выдержанными кислыми элями. Вкусовой профиль пива формируется за счёт многолетней выдержки, что придаёт ему характерные ноты косточковых фруктов и лёгкую приятную кислотность.