Бретталати

Описание вкуса и стиля

Пивоварня Cervejaria Dogma из Сан-Паулу, Бразилия, представляет крафтовое пиво Brettalaty, выполненное в стиле Brett IPA. Этот сорт сочетает интенсивную хмелевую горчинку и тропические ароматы, характерные для IPA, с характерной «дикой» кислинкой и сухостью, которую придают пивные дрожжи рода Brettanomyces. Производство ориентировано на экспериментальные методики ферментации, что позволяет получить сложный и многогранный букет. Пиво рассчитано на опытных ценителей крафтовых сортов, интересующихся нетривиальными интерпретациями классических стилей и ферментацией с использованием диких культур.