МД Рай ИПА Бретта

Описание вкуса и стиля

Mad Dwarf Brewery из города Жоинвиль, штат Санта-Катарина, Бразилия, представляет крафтовое пиво MD Rye IPA Bretta, сочетающее традиции IPA с экспериментальным использованием диких дрожжей. Этот сорт создан на основе ржаной IPA, которая вторично ферментировала и выдерживалась четыре месяца в бывших портвейновых бочках из французского дуба с добавлением бреттаномицетов. Пиво ориентировано на ценителей крафтовых сортов, интересующихся сложной ферментацией и выдержкой в бочках, и демонстрирует локальный подход к производству с акцентом на региональный рынок. В аромате и вкусе сочетаются характерные для диких дрожжей каприловые ноты, оттенки желтых фруктов и