Овертайм Бретт Барреллед

Описание вкуса и стиля

Пивоварня Docks Beers из города Гримсби, Англия, представляет крафтовое пиво Overtime Brett Barrelled, относящееся к стилю Brett Beer. Этот сорт производится с использованием диких дрожжей Brettanomyces, которые выдерживаются в бочках, что придает напитку характерную сложную ферментированную профиль. Пиво ориентировано на ценителей экспериментальных и традиционных методов ферментации, интересующихся самыми разными вкусовыми оттенками. Его производственный подход сочетает современные крафтовые тенденции с вниманием к классическим техникам выдержки, что делает этот сорт интересным примером работы с дикими культурами.