Бретт Сенченниал

Описание вкуса и стиля

RedWillow Brewery, расположенная в Макклсфилде, графство Чешир-Ист, Англия, производит крафтовое пиво Brett Centennial, относящееся к стилю Brett Beer. Этот сорт демонстрирует сочетание классических методов пивоварения с использованием диких дрожжей, что характерно для современных экспериментов в крафтовой индустрии. Пивоварня ориентирует свою продукцию на ценителей сложных и нестандартных сортов, интересующихся влиянием различных штаммов дрожжей на вкусоароматику. После первичного брожения на фирменных дрожжах пиво инокулируется штаммом Brettanomyces, который развивает характерные тона дыни канталупы и личи.