Urban Farm Fermentory из Портленда, штат Мэн, США, производит этот напиток в стиле Hard Kombucha / Jun, сочетающий традиции ферментации чайного гриба с современными крафтовыми подходами. Производство сосредоточено на использовании местных и органических ингредиентов, включая дикую чернику, что обеспечивает натуральный вкусовой профиль. Напиток ориентирован на аудиторию, интересующуюся альтернативными ферментированными напитками и экспериментальными крафтовыми направлениями. Его отличает сбалансированный вкус, где естественная кислинка комбучи гармонично сочетается с ягодными нотами.