Мока

Описание вкуса и стиля

Пиво Moça производится пивоварней Cervejaria Brettana в городе Домингос-Мартинс, штат Эспириту-Санту, Бразилия. Этот сорт представляет собой крафтовое пиво, относящееся к стилю Brett Beer, где сочетаются классические методы ферментации с использованием диких дрожжей. Производственный процесс включает первичное брожение с культурными дрожжами, последующую выдержку в дубовых бочках и реферментацию с лактобактериями и бреттаномицетами. Сорт ориентирован на ценителей крафтового пива, интересующихся сложными ферментационными профилями и экспериментальными направлениями, а его характер формируется за счёт многоэтапной ферментации, что создаёт комплексный и сухой вку