Пивоварня Camelback Brewing Company, расположенная в городе Санфорд, штат Северная Каролина, США, представляет сорт Single Hop IPA Series #8: Nelson Sauvin. Это американский эль в стиле IPA, изготовленный с использованием исключительно хмеля Нельсон Совин из Новой Зеландии. Данное пиво ориентировано на ценителей крафтовых сортов, интересующихся влиянием отдельных хмелевых сортов на вкус и аромат. Подход к производству основан на стремлении показать чистый профиль одного хмеля, что делает этот сорт показательным примером монохмелевого пивоварения. Выдержанное использование новозеландского хмеля придаёт напитку характерные тона белого винограда и крыжовника, создавая интересный вкус, не о