Пивоварня Le Saint-Bock, расположенная в Монреале (Канада), предлагает сорт Sour Wit V.2 в стиле кислый эль. Это крафтовое пиво сочетает в себе черты бельгийского витбера с выраженной кислинкой, характерной для современных экспериментальных сортов. Производство ориентировано на ценителей нетрадиционных вкусов, ищущих баланс между классическими пшеничными нотами и освежающей кислотой. Сочетание солодовой основы и специально подобранных штаммов дрожжей формирует сложный, многогранный аромат с оттенками цитрусовых.