Пиво Brut IPA, сваренное пивоварней Le Saint-Bock в Монреале, Канада, представляет собой современную интерпретацию стиля IPA. Этот сорт отличается использованием ферментов, которые расщепляют сложные сахара, в результате чего получается сухое, почти шампанское пиво с низким содержанием остаточного сахара. В производстве применяется подход, сочетающий традиции крафтового пивоварения с экспериментальными методами. Данное пиво ориентировано на ценителей, ищущих новые грани в хмелевых сортах. Интенсивный хмелевой аромат и высокая карбонизация создают освежающий вкусовой профиль.