Пивоварня Hunter Beer Co, расположенная в городе Налкаба, Новый Южный Уэльс, Австралия, предлагает сорт Oyster Stout, относящийся к категории стаутов. Это сухой ирландский стаут, созданный с добавлением устриц, что является традиционным для данного стиля методом. Пивоварня ориентируется на ценителей классических британских и ирландских сортов, а также на любителей экспериментальных крафтовых напитков. В производстве используется добавление устриц, которые придают пиву характерную минеральность и легкую солоноватость, что делает его заметным представителем стиля.