Боба Бретт

Описание вкуса и стиля

Пивоварня Brew York из города Йорк, Англия, представляет крафтовое пиво в стиле Brett Beer. Этот сорт создан на основе рецепта DDH IPA с использованием хмелей Колумбус, Лорал и Ситра, а также дрожжей для соковых сортов, после чего подвергнут сложной вторичной ферментации. В процессе используются три уникальные культуры: классические французские сезонные дрожжи, штамм Brettanomyces bruxellensis и лактобактерии для лёгкой кислотности. Пиво ориентировано на ценителей экспериментальных и сложных сортов, интересующихся методами смешанной ферментации, и обладает сухим финишем с игристой текстурой и тропическо-цитрусовым профилем.