Оак Брюкс

Описание вкуса и стиля

Пивоварня Upland Brewing Company, расположенная в Блумингтоне, штат Индиана, США, представляет сорт Oak Brux, относящийся к категории американских диких элей. Это пиво ферментируется исключительно с использованием дрожжей Brettanomyces bruxellensis и выдерживается в бочках из французского и американского дуба. В результате такой выдержки формируется умеренная кислинка, фруктовые эфиры и характерные дубовые ванильные ноты с мягким «фанковым» оттенком. Данный сорт ориентирован на ценителей крафтовых сортов, ищущих чистый и сбалансированный пример американского движения в стиле wild ale. Пиво обладает интересным вкусом, который проявляется в сочетании легкой хмелевой горечи и сложного дрожжевого