Пивоварня Clocktower Brew Pub из Оттавы, Канада, представляет крафтовое пиво в стиле Old Ale, сочетающее бельгийские и немецкие пивоваренные традиции. Этот сорт позиционируется как сбалансированный и лёгкий для употребления, с акцентом на чистоту вкуса и сессионность. Пиво ориентировано на ценителей классических европейских стилей, ищущих утончённый и не перегруженный хмелем вариант. Его производство следует канонам старых Stock Ales, что обеспечивает чистый солодовый профиль с лёгкими нотами хлеба и гвоздики.