Мистни Бретт ИПА 14°

Описание вкуса и стиля

Пивоварня Dva kohouti из Праги, Чехия, представляет крафтовое пиво, сочетающее современный стиль IPA с традиционной бреттовой ферментацией. Этот сорт производится ограниченными партиями один раз в год, причём в каждой варке используются разные хмели и штаммы диких дрожжей Brettanomyces. Пиво ориентировано на ценителей экспериментальных и сложных сортов, интересующихся влиянием диких дрожжей на хмелевые профили. Отличительной стороной является разделение партии на две части: одна разливается свежей для яркого хмелевого вкуса, а другая дополнительно выдерживается не менее года в дубовых бочках для развития характерного бреттового профиля.