Вайлд Бордерс (2022)

Описание вкуса и стиля

Wild Borders (2022) — это ламбик, произведённый пивоварней Boerenerf в городе Бирсель, Бельгия. Сорт представляет собой купаж молодого и выдержанного ламбика с фермерским сезоном, сваренным на овсе и выдержанным в бочках из-под ламбика. Производство полностью осуществляется на ферме, включая этапы ферментации, выдержки и розлива, что отражает традиционный подход к созданию спонтанно сброженных элей. Этот проект, созданный в сотрудничестве с Brewery Nevel, ориентирован на ценителей аутентичных бельгийских стилей и демонстрирует сочетание классических методов спонтанного брожения с элементами фермерского сезона.