Ассамбляж Грозей

Описание вкуса и стиля

Пиво Assemblage Groseille производится пивоварней Brasserie Maltstrom в городе Нотр-Дам-де-Прери, Канада. Этот сорт представляет собой дикий эль, созданный по методу ассамбляжа — купажирования разных партий пива. Для его производства 75% пива ферментировалось в бочках на красном виноградном жмыхе, а 25% составляет гризетт, также выдержанная в бочках, с последующей мацерацией на ягодах красной и черной смородины. Такой подход, сочетающий спонтанную ферментацию, выдержку в дубе и работу с местными ягодами, ориентирован на ценителей сложных и терпких крафтовых сортов.