Блэк Коджи

Описание вкуса и стиля

Black Koji — это крафтовое пиво, созданное пивоварней North Antwerp Brewery в городе Брасхат, Бельгия, и представляющее собой сочетание классических европейских пивоваренных традиций с японской техникой использования кодзи. Сорт производится с применением 50% ячменного кодзи, который выдерживается и «соложится» на пивоварне по старинному японскому методу, что придаёт напитку характерные ноты тропических фруктов и шоколада с лёгким оттенком умами. Небольшое количество хмеля добавляется для создания сбалансированного вкусового профиля, что делает этот напиток интересным для ценителей экспериментальных и гибридных стилей, а также для любителей, изучающих влияние восточных ин