Кислый Клетус

Описание вкуса и стиля

Sour Cleetus — это американский вайлд эль, произведенный пивоварней Burn ’Em Brewing в городе Мичиган-Сити, штат Индиана, США. Этот сорт представляет собой фермерский эль, сброженный с использованием диких дрожжей Brettanomyces и молочнокислых бактерий Lactobacillus, а также выдержанный в дубовых бочках. В рецептуре использованы солода спельты, пшеницы, ячменя и ржи, что создает сложный, терпкий и сухой профиль с древесными и фруктовыми нотами. Пиво ориентировано на ценителей крафтовых сортов, интересующихся экспериментальными методами ферментации и выдержки в бочках, и является примером сочетания традиционных методов спонтанного брожения с современ