Пиво William B Stout Aux Huîtres производится пивоварней Microbrasseurie Le Naufrageur в городе Канада, Квебек, Карлтон-сюр-Мер. Это крафтовый стаут категории Oyster, в рецептуре которого традиционно используются устричные раковины, что придает напитку характерные минеральные нотки. Пивоварня фокусируется на создании насыщенных и сложных сортов, сочетающих классические основы с локальными ингредиентами. Этот сорт ориентирован на ценителей крафтового пива, интересующихся историческими стилями и необычными вкусовыми профилями, а его вкус формируется за счет использования морской соли и раковин устриц из залива Святого Лаврентия.