Олд Эйл Икс Вит Бреттаномицес

Описание вкуса и стиля

Пивоварня Nonsuch Brewing Co. из Виннипега, Канада, представляет Old Ale X With Brettanomyces — пиво, в котором сочетаются традиции английского старого эля и современные методы ферментации с использованием диких дрожжей Brettanomyces. Этот сорт ориентирован на ценителей сложных и эволюционирующих вкусов, характерных для крафтовой сцены, экспериментирующей с пивной классикой. В аромате и вкусе раскрываются ноты кислых тёмных фруктов, карамели, изюма и поджаренного хлеба на фоне характерной «фанковой» глубины. Пиво демонстрирует сбалансированное сочетание солодовой насыщенности и сложной, развивающейся во времени микробиологической картины.