Холи Бретт! (2016)

Описание вкуса и стиля

Holy Brett! (2016) от пивоварни Baltic Bay (Россия, Санкт-Петербург) представляет собой ячменное вино, выдержанное с дикими дрожжами бреттаномицетами. Этот сорт демонстрирует подход пивоварни к экспериментальному крафтовому пивоварению с акцентом на сложные, выдержанные проекты. Пиво ориентировано на ценителей крафтовых сортов, интересующихся методами спонтанного и смешанного брожения, а также поклонников крепких элей. Длительная выдержка в течение нескольких лет позволила диким дрожжам создать сложный и сухой профиль с характерной Brett-кислинкой.