Brasserie Dieu du Ciel! из Монреаля, Канада, представляет ячменное вино Solstice D'hiver 100% Brett, относящееся к экспериментальным крафтовым сортам. Этот напиток производится с использованием брожения только на диких дрожжах Brettanomyces, что придает ему характерную сухую и сложную профиль. Пиво ориентировано на ценителей крафтовых сортов, интересующихся нетрадиционными методами пивоварения и бельгийскими традициями. Его выдержанный характер и глубина вкуса делают его напитком для внимательного изучения.