Пивоварня Kombeara, расположенная в Ирландии, производит хард-комбучу в стиле Hard Kombucha / Jun. Этот напиток сочетает в себе базовые тона ферментированного чая с добавлением грейпфрута, красного апельсина и юдзу. В производстве используется традиционное для комбучи брожение, что позволяет получить слабоалкогольный, освежающий продукт с характерной кислинкой. Наличие цитрусовых нот делает вкус сбалансированным и многослойным, что привлекает любителей нестандартных напитков на основе ферментации.