Olarin Panimo, расположенная в Хельсинки, Финляндия, представляет крафтовое пиво Sour Waste - Lemon в стиле Wild Ale. Пивоварня ориентирована на создание запоминающихся вкусовых впечатлений, уделяя особое внимание устойчивому производству, что отражено в сотрудничестве с компанией Pure Waste для создания пива из побочных продуктов пищевой промышленности. Этот сорт с яркой кислинкой и освежающим характером создан с добавлением лимонов, которые иначе были бы утилизированы. Sour Waste - Lemon рассчитан на ценителей экспериментальных и кислых сортов, интересующихся экологичными инициативами в крафтовой индустрии.