Пиво Sour Waste - Passionfruit производит пивоварня Olarin Panimo, расположенная в Хельсинки, регион Уусимаа, Финляндия. Этот сорт представляет собой вайлд эль, в котором традиционные методы спонтанного брожения сочетаются с современным подходом к использованию ингредиентов. Пивоварня позиционирует свою деятельность как устойчивую, уделяя особое внимание сокращению пищевых отходов. Напиток ориентирован на ценителей экспериментальных и кислых сортов, интересующихся экологичными инициативами в крафтовой индустрии. Отличительной стороной этого пива является использование в каждой партии фруктов, спасённых от утилизации, что придаёт ему уникальный характер и способствует решению проблемы пищевых отходов.