Southwark Brewing Co, расположенная в Лондоне, Англия, представляет пале-эль, сфокусированный на демонстрации характерных качеств новозеландского хмеля. Этот сорт относится к современным крафтовым направлениям, где акцент делается на чистоте и выраженности хмелевого профиля. Пиво ориентировано на ценителей, интересующихся региональными особенностями хмеля и экспериментальными однохмелевыми варками. Вкусовой профиль формируется за счёт хмеля Moutere, что создаёт узнаваемый аромат с нотами цитрусовых и сосны.