Олд Пейл

Описание вкуса и стиля

Пивоварня Mikkeller Brewpub London, расположенная в Лондоне, Англия, представляет крафтовое пиво Auld Pale в стиле Pale Ale. Этот сорт является современной интерпретацией традиционного хересового эля, приготовленного с использованием сушёного вереска и верескового мёда, что отсылает к древним пивоваренным традициям до появления хмеля. В основе рецепта лежат солоды Marris Otter, пшеничный и Carared, создающие карамельные и ягодные ноты, а баланс достигается за счёт немецких хмелей и небольшой добавки Simcoe. Пиво ориентировано на ценителей крафтовых сортов, интересующихся историческими стилями и их современными прочтениями, а его особенностью является использование профиля шотлан