Соурмайнд Баррел Эйджд

Описание вкуса и стиля

Cervejaria Dogma из Сан-Паулу, Бразилия, представляет крафтовое пиво Sourmind Barrel Aged в стиле Berliner Weisse. Этот сорт производится с использованием традиционных для кислых элей методов, включая выдержку в бочках из-под красного вина и повторное брожение в бутылке с использованием диких дрожжей Brettanomyces. Пивоварня ориентируется на производство сложных, экспериментальных сортов для ценителей крафтового пива, интересующихся бельгийскими и современными кислыми стилями. Особенностью этого пива является его сбалансированный кислотный профиль с фруктовыми нотами гуавы и манго, достигнутый за счёт двенадцатимесячной выдержки в бочках.