Пиво Sour IPA производится на пивоварне Totem, расположенной в городе Эвергем, Бельгия. Этот сорт представляет собой крафтовое пиво, объединяющее характерную для IPA хмелевую горчинку с яркой кислинкой, свойственной кислым элям. Пивоварня использует современные методы брожения, что позволяет добиваться чистого и сбалансированного вкусового профиля. Данный сорт ориентирован на ценителей экспериментальных крафтовых направлений, интересующихся сочетанием классических и современных стилей, и является примером успешной гибридизации двух популярных форматов.