Шукудай

Описание вкуса и стиля

Shukudai — это крафтовое пиво в стиле Sour IPA, выпущенное японской пивоварней Passific Brewing в результате коллаборации с сидровой «Son of the Smith». Напиток представляет собой сочетание современных подходов: характерной для IPA хмелевой горчинки и яркой, освежающей кислотности, типичной для кислых элей. Пивоварня ориентирует этот сорт на ценителей экспериментальных крафтовых сортов, интересующихся нестандартными сочетаниями стилей. В основе рецепта лежит использование собранного в разное время хмеля Cascade и специальных дрожжей, что придаёт пиву сложный, многослойный профиль с фруктовыми нотами и умеренной терпкостью.