Пивоварня Big Spruce Brewing из города Нянза, провинция Новая Шотландия, Канада, представляет Bière De Garde — пиво, относящееся к французскому стилю фермерских элей. Этот сорт демонстрирует сочетание классических европейских традиций с современным крафтовым подходом, ориентируясь на ценителей исторических и сложных стилей пивоварения. Вкусовой профиль формируется за счёт выраженной солодовой основы с нотами мёда, спелых абрикосов и мягкой ириски, что создаёт сбалансированный и продолжительный финал. Данное пиво является примером внимательного отношения к воссозданию традиционного стиля за пределами его исходного региона.