Пиво «Icarus & Falling Pie (extra Vanilla & Graham Crackers)» производится пивоварней Icarus Brewing в городе Брик-Тауншип, США, штат Нью-Джерси. Этот сорт представляет собой крафтовое пиво, объединяющее в одном напитке стили IPA и кислый эль, что является примером современного подхода к пивоварению. Пивоварня ориентируется на локальный рынок и ценителей экспериментальных крафтовых сортов, предлагая им нестандартные вкусовые сочетания. Особенностью этого пива является сочетание характерной для IPA хмелевой горчинки с яркими нотами ванили и песочного печенья, создающее сложный и сбалансированный вкусовой профиль.