Вайлд Сауэр Эль

Описание вкуса и стиля

Wild Sour Ale от пивоварни New Glarus Brewing Company (Нью-Гларус, Висконсин, США) представляет собой крафтовое пиво в стиле Wild Ale, произведённое с использованием диких дрожжей. Этот сорт демонстрирует подход, основанный на спонтанном брожении и длительной выдержке в дубовых бочках, что характерно для традиционных методов создания кислого эля. Пиво ориентировано на ценителей сложных и аутентичных ферментированных напитков, интересующихся локальными американскими крафтовыми традициями. Его производственный процесс включает естественное закисание от диких дрожжей, принесённых ветрами долины, что придаёт напитку характерный профиль с нотами кедра, карамели и терпкой сливы.