Ред Вайн Баррел Эйджд Бретт Саур Венч

Описание вкуса и стиля

Ballast Point Brewing Company из Сан-Диего, США, представляет сорт Red Wine Barrel Aged Brett Sour Wench, относящийся к категории крафтовых кислых элей в стиле Berliner Weisse. Это пиво производится с использованием классической для стиля молочнокислой ферментации, дополненной выдержкой в бочках из-под красного вина и вторичным брожением с культурой диких дрожжей Brettanomyces. Сорт ориентирован на ценителей сложных и экспериментальных крафтовых направлений, интересующихся влиянием бочковой выдержки и диких дрожжей на вкусовой профиль. Ключевой особенностью является гармоничное сочетание характерной для берлинер вайссе кислинки, ягодных тонов ежевики и сложных винных, древесных ноток