Пиво Wilderness Spon Nelson от пивоварни Balance Brewing & Blending (Манчестер, Англия) представляет собой дикий эль, относящийся к категории спонтанного брожения. Этот сорт демонстрирует подход пивоварни к созданию сложных и терпких напитков с использованием методов смешивания и выдержки. Пиво ориентировано на ценителей крафтовых сортов, интересующихся экспериментальными и традиционными методами ферментации. Вкусовой профиль формируется за счёт использования хмеля Нельсон Совин, что придаёт напитку характерные цитрусовые и виноградные ноты.