Уде Гёзе (2013)

Описание вкуса и стиля

Oude Gueuze (2013) от пивоварни John Martin & Timmermans, расположенной в городе Риксенсарт, Валлония, Бельгия, представляет собой традиционный гёзе — смесь молодого и выдержанного ламбика. Этот сорт производится по защищённой технологии с контролируемым наименованием по происхождению, где ключевым этапом является спонтанное брожение с использованием диких дрожжей Brettanomyces. Пиво создаётся путём купажирования ламбиков, выдержанных в дубовых бочках до трёх лет, с последующей реферментацией в бутылке в течение четырёх месяцев. Сорт ориентирован на ценителей аутентичных бельгийских ламбиков, а его характерной