Селлар Двеллар Сингл Баррел Бретт Нуар 2020

Описание вкуса и стиля

Пивоварня Area Two Experimental Brewing из Стратфорда, США, представляет сорт Cellar Dwellar Single Barrel Brett Noir 2020, относящийся к экспериментальным бретт-пивам. Этот сорт создан на основе эля, выдержанного в отдельных бочках из-под красного вина с добавлением винограда сорта нуар и культур Brettanomyces bruxellensis. Производственный подход делает акцент на сложной вторичной ферментации и взаимодействии диких дрожжей с виноградными танинами, что обеспечивает пиву развивающийся с возрастом характер. Сорт ориентирован на ценителей крафтовой продукции, интересующихся методами смешанной ферментации и винными влияниями в пивоварении.