Пиво Lambic Botanic производится на пивоварне Brouwerij Mort Subite, расположенной в городе Ассе, Бельгия. Этот сорт представляет собой гёз — традиционный бельгийский ламбик, настоянный на кардамоне и ягодах можжевельника. Производство следует классической методике спонтанного брожения, а настойка на ботанических компонентах придаёт пиву характерный ароматический профиль. Сорт ориентирован на ценителей аутентичных бельгийских ламбиков, интересующихся вариациями в рамках традиционного стиля.