Ахель 8 Брюн / Achel 8 Bruin (0,33 л.)

Achel — торговая марка и траппистская пивоварня, которая находится на территории одноименного аббатства в бельгийской, а также фламандской провинции Лимбург. Это пока самая малоизвестная и наименее «раскрученная» пивоварня из числа монастырских траппистских пивоварен.

Живописное аббатство Achel очень старинное, оно ведет свое начало с 1648 года, когда монахи построили часовню, впоследствии превратившуюся в святую обитель. После полного разрушения во время Французской революции монастырь вновь был возрожден и отстроен в 1844году вестмильскими монахами. Согласно некоторым данным, первое пиво братия начала варить в 1852 году, а спустя два десятилетия монастырь получил статус траппистского.

В двадцатом веке пивоварня также переживала не лучшие времена, аббатство бывало разграблено и покинуто всеми. Монахи вернулись в это место значительно позже, и только в 1998 году пивоварня заработала вновь благодаря помощи траппистских монастырей Рошфор и Вестмалле. Первая партия пива увидела свет в 2001 году.

В настоящее время траппистское пиво Achel уверенно набирает поклонников по всему миру и является желанным для всех любителей настоящих монастырских сортов. Однако, как и в других обителях, здесь варят ограниченные партии, прежде всего для обеспечения нужд монастыря и не гонятся за баснословной прибылью. Также стоит отметить, что значительная часть средств от продажи тратится на благотворительность.

Еще пиво этой пивоварни.

Классический бельгийский стиль. В самой Бельгии его нередко называют квадрюпелем, хотя знатоки выделяют его в отдельный стиль. История возникновения корнями уходит в монастырскую культуру пивоварения, которой насчитывается уже не одна сотня лет. Характерно вторичное дображивание напитка после розлива в бутылки, где он обретает особенный, узнаваемый букет. Допускается небольшой осадок.

Цвет от бледного до темно-коричневого, если в него добавляют леденцовый сахар. Встречаются нефильтрованные сорта. В аромате хмелевые, фруктовые, зерновые, хлебные, солодовые, бисквитные, перечные, карамельные, конфетные ноты. Могут ощущаться специи, сладкая выпечка. Текстура чаще плотная. Вкус, как правило, созвучен с ароматом, он яркий, насыщенный, сложный, богатый. Ноты подпеченных и вяленых фруктов, жженого сахара, древесные, хлебные, конфетно-карамельные, солодовые, зерновые. Для этого стиля характерна высокая крепость, которая может варьироваться от 8% до 13%.
Еще пиво этой пивоварни.