О'амбик

Описание вкуса и стиля

Пивоварня Craftwork Brewery, расположенная в новозеландском городе Оамару (регион Отаго), представляет сорт O’ambic, относящийся к традиционным ламбикам. Это спонтанно сброженное пшеничное пиво производится с использованием выдержанного хмеля, что является классическим подходом для данного стиля. Технология включает длительное трехчасовое кипячение сусла и его ночное охлаждение в зимние месяцы в открытой ёмкости — кулшипе, установленной в помещении с открытыми дверями. После этого пиво выдерживается в бочке из-под Пино Гри в течение года. Данный сорт ориентирован на ценителей традиционных бельгийских спонтанных элей, которые ценят сложный,